第110章 卤鸡腿饭(第1/2 页)

安石宇走后，刘金香像只小蝴蝶一样飞进厨房。

“然然姐，你刚刚听到了吗，那位客人是青市中学的数学老师，还特意让我加他微信给我解答问题。”

江然拍了拍她的小脑袋，“听到啦，还是你学习认真，别人才会愿意帮你。”

“嘿嘿嘿。”

刘金香就在一边傻笑，时不时还摸出手机看一看。

江然无奈，她整理着食材时才发现一件事，猪油渣没有了。

“金香，把小黑板的猪油渣炒饭擦掉吧，食材不够了。”

“好的，然然姐，那要写点其它的补上去吗？”

江然思索了一下，目光落到一旁的大卤锅上，黑沉发亮的卤汤顿时让她来了灵感，“加个卤鸡腿饭吧，正好鸡腿和米饭都是现成的，卤汤稍微加工一下就可以直接浇上去。”

“哇，那我们不是还可以开发更多种类，鸭腿饭、鸡爪饭、五花肉饭、猪蹄饭，只要是可以卤的都能做！”江然忍俊不禁，“是呀，还是你聪明。”

不过一般鸡腿饭中都有卤鸡蛋，江然这里暂时没有准备，只能用卤鹑鸟蛋替代，“金香，要是客人点了，记得提醒大家暂时没有卤蛋，用三个鹌鹑蛋替代，明天会正常提供卤蛋。”

“好嘞！”

刘金香应声后，便到屋外修改小黑板的内容。

江然这边还需要准备一些绿色配菜，环顾一圈后，江然的目光对准刘婶送来的一大袋菜心，本来还在担心怎么消耗掉这么多的菜，现在看来是不愁了。

菜心爽口脆滑，回味之下，还有一丝清甜，相较于小青菜，江然更喜欢这个的口感，白灼之后便是一道可以直接上桌的美味。

趁着来的客人还不多，江然便准备着先做这个白灼菜心，需要的时候直接取上一根，摆在米饭上，更能增色。

白灼菜心的关键就是烫水，倒一盆开水，先烫根茎，一分钟过后再将菜叶全部浸入水中，根茎熟得慢，故需要多烫一会儿，要是同时烫入水中，菜叶便会变得软烂，反而不美。

随后便是准备料汁，两勺生抽、一勺蚝油用水调匀，直接放入锅中煮开，再放入一些蒜末，趁热淋在已经码在盘中的菜心上，热气升腾过后，便是一阵独属于蔬菜的香气。

除了配菜，江然还需要处理一下卤汤，虽说现在的卤汤味道已是极致，但是用来拌饭总归还是差一些，只能再次起锅熬煮，使其更加香浓。

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