第5章 香酥大油条(第1/2 页)

江凛起来的时候天刚蒙蒙亮，远处淡淡雾气，林间的群鸟叽叽喳喳的叫嚷着，呼吸间尽是带着潮湿的气息。

他一番洗漱后，将送过来的食材搬运到厨房。

送过来的东西不多，但是一天一送，所以食材都是最新鲜的。

干完这些后，江凛伴随着晨光打了一套太极拳，这是他从小跟着公园里大爷养成的习惯。

一套动作行云流水。

打完以后全身都放松了下来，早起的疲倦都消散一空。

看了一眼闹钟，已经六点了，于是开始着手他的油条大业。

江凛挽起袖子，准备好炸油条所需要的食材。

高筋面粉、盐、小苏打、酵母、植物油和清水。

然后依次在高筋面粉中加入准备好的东西。

他虽然之前没有炸过油条，但随着配料的加入，他的手能准确的倒入最完美的比例。

糅面团是一个非常重要的步骤，面团的软硬，含水量的多少，都影响着油条香酥的口感。

只见浑圆雪白的面团在江凛的手上不断的被揉搓着，不知不觉间，竟有几分太极拳的意味在里面。

直到揉出来的面团变得细腻光滑，软硬适中，不再沾手时，加上植物油，继续揉搓五分钟。

使面团变得有延展性，口感才会更加的劲道。

随后，江凛将面团放在抹了油的盆中，盖上保鲜膜让面团发酵。

发酵至少得一两个小时。

趁这时间，江凛将泡好的绿豆放入大锅中，开始熬煮绿豆粥。

将粥煮上后，他看了眼地上新鲜水灵的黄瓜，决定再凉拌个黄瓜，配上油条吃，清淡开胃。

黄瓜洗净，拍散一点，施展神级刀工。

只见一根根黄瓜在刀光中变成同样大小的形状落入盆中。

江凛放入一点糖，和黄瓜混合均匀来腌制，这样不会影响黄瓜脆爽的口感。

在准备好小米辣，切成圈，加入捣好的蒜泥，放入盐、鸡粉、生抽、陈醋和一点香油。

随后，将腌制好的黄瓜里的汁水倒掉，倒入配料，搅拌均匀即可。

一道简单的凉拌黄瓜很快就做好了，这是江凛本身为数不多会做的菜。

味道脆爽开胃，再加上系统的加持，黄瓜的清香味更加勾人。

做完这些，面团已经发的快有两倍大。

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