第45章 烤呀烤呀烤月饼(第2/2 页)
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【耶,也有我的形状。】
“给你做云朵形状的月饼!”
模具雕刻的都是反面,所以006就没太认出来。等月饼做出来了图案就更加清晰,精美了。
“咱们先做几个月饼。”
准备面粉,里面倒入糖浆,玉米油,一点点碱水。整个面皮相当于用有和面了。
馅料就先做个五仁的试试,家里买了各种坚果,放一起用擀面杖擀碎大粒,里面还要加入油,糖和炒熟的糯米粉。
馅包进月饼皮里面团成小球。
塞入月饼模具,一压一敲,精美的月饼就出现了。
压敲,压敲一排排精美的月饼。这个过程很是解压,圆形进去各种形状的月饼出来。
把这些月饼送进烤箱,那边三哥都快玩疯了,一压一敲停不下来。
月饼烤着,三哥压着,这边开始在做一些饼皮月饼。
冰皮月饼主要用到的就是糯米粉,像老式月饼一样,把糖油等物混合均匀,然后上锅蒸熟。
蒸熟以后就是冰皮面团啦!
里面可以放入各种馅料。
尤其是绿豆糕,加上茶叶粉的馅料格外特别。吃一口又有月饼的香甜还有独属于茶叶的清香。
在经过模具的雅致,白白胖胖的冰皮月饼就出炉了!
面包窑此时也散发出了香味。
打开面包窑发现里面一个个月饼金黄,最上边有点微微的焦边,红润润的看着更加诱人。
月饼还需要回油,这样口感很好,保存时间也更长。
“三哥,月饼出炉了。”
苏安还在那里包月饼,压月饼。听到月饼好了,直接放下模具就过来了。
“好,我来了。”
“这有两种月饼,三哥可以都尝尝。”
苏安一手拿一种月饼,吃一口这个,又吃一口那个。
“那个好吃?”
苏安很犹豫,“都很好吃啊。”
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